Suklaa-mascarpone kupit

Masentavan pimeän sateinen syksy on alkanut ja ensimmäinen syysflunssan poikanen on päässyt iskemään kiinni. On mukava mennä vain kotiin ja hautautua sohvalle huopaan kietoutuen ja syödä suklaata..

Tämä ihanan makean tahmea resepti on Jill O'Connorin herkullisesta kirjasta Sticky, Chewy, Messy, Gooey. Olen hieman muutellut mittoja tähän reseptiin sopivammaksi meillä myytäviin elintarvikkeisiin ja mielestäni O'Connorin antamat uunilämpötilat ovat ainakin minun uunilleni turhan matalia ohjeiden paistoaikaan nähden. Joten olen tässä hieman nostanut suosituslämpötilaa. Resepti on noin kahdeksalle pienelle kupille.

Suklaa-mascarpone kupit

2,5 dl kuohukermaa

100 g tummaa suklaata (70%)

250 g mascarponejuustoa

60 g sokeria

4 munaa

1 tl vanilja-aromia/vaniljauutetta

ripaus suolaa

Lämmitä uuni 180C. Kuumenna kerma. Ota pois levyltä ennen kuin alkaa kiehua. Lisää suklaa koko ajan sekoittaen kerman joukkoon. Anna jäähtyä huoneen lämpöiseksi. Sekoita mascarpone ja sokeri.

Lisää munat mascarponeseokseen yksi kerrallaan sekoittaen. Lisää vanilja ja sekoita. Lisää jäähtynyt suklaa-kermaseos munaseokseen ja vispaa kunnes seos on sileää. Jaa taikina haluamiisi uunivuokiin ja laita ne kuumassa vesihauteessa uuniin n. 40 minuutiksi. Peitä haudevuoka foliolla.

Valmiit kupit ovat hieman pehmeitä ja jähmettyvät kun viilenevät. Kirjan mukaan suklaakupit ovat parhaimmillaan seuraavana päivänä, mutta eivät pahalle maistuneet hieman lämpiminä..