En ollutkaan aikaisemmin tehnyt itse tiramisua, vaikka hyvinkin tuttu jälkiruoka muuten on. Kaupassani satuin näkemään pussillisen savoiardi-keksejä, joten päätin tiramisua sitten kokeilla. Tiramisureseptejä löytyy satoja, mutta itse tein alkuperäisen ohjeen mukaan ilman alkoholia. Resepti on Silver Spoon-kirjasta (Il Cucchiaio d'argento). Tiramisu maistui parhaimmalta oltuaan jääkaapissa yön yli.
Lähden Provencen herkkukeittiöiden äärelle hetkeksi lomailemaan ja valokuvailemaan, joten palailen viikon päästä kauhan varteen. Toivottavasti mukaan tulee uusia ruokaideoita ja valokuvia. Hyvää viikkoa kaikille tiramisuni myötä!
Tiramisu
2 munan valkuaista
4 keltuaista
150 g tomusokeria
400 g mascarponejuustoa
200 g savoiardikeksejä
1,75 dl jäähdytettyä vahvaa kahvia
200 g raastettua suklaata
Kaakaojauhetta koristeluun
Vatkaa valkuaiset kovaksi. Vatkaa tomusokeri ja keltuaiset vaaleaksi ja kuohkeaksi. Nostele varoen keltuaisten joukkoon mascarpone. Nostele valkuaiset juusto-keltuaisseokseen. Kasaa kerroksittain astiaan siten, että ensin tulee keksit, sitten suklaa ja sen jälkeen mascarponeseos. Kasta keksit kahviin ennen vuokaan laittoa. Koristele kaakaojauholla ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.
10 kommenttia:
oikein hauskaa ja maistuvaa reissua! ihanalta näyttää tiramisusi...!
Hyvää matkaa ja ihanaa tiramisua!
Hyppysellinen ja Veera: Kiitos paljon!
Ohje näyttää herkulliselta. Antoisaa ja herkullista lomaa! Antia odotellaan.
Oi mitä herkkua! Mulla on noita keksejä pyörinyt jo tovin kaapissa, onkohan ne edes enää järjissään :D Oikein antoisaa matkaa! Kyllä täältä koleasta kelpaakin lähteä ;)
Alkoi heti tehdä mieli tiramisua. Harmi, että aineksia ei ole tässä ihan käden ulottuvilla. Mukavaa matkaa! Reissu Provenceen kuulostaa sopivalta syyskuun hommalta.
Tiramisua täytyy kyllä kokeilla jos se näyttää noin herkulliselta itse tehtynäkin. Aivan upea kuva :) nam. Mukavaa matkaa!
Nams, kyllä vaikuttaa herkulliselta ja niin kauniin näköistä!
Ihanan näköistä tiramisua! :)
löysin blogiisi ensi kertaa, tulen uudelleen.
Kiitokset kaikille matkatoivotuksista ja kommenteista <3:)!
Heinille: Mukavaa kun käväisit ja tervetuloa uudelleen:)! Käväisen pian vastavierailulla;)
Lähetä kommentti